flagДом
ornament-full-title

Где лучше заказать свадебный торт в Киеве?

ornament-full-title

Что такое муссовый торт и из чего он состоит



Этот европейский десерт сейчас просто на пике моды. Все потому, что уж очень необычно он выглядит, к тому же он безумно вкусный. Кондитеры научились создавать такую глазурь, которую немедленно хочется потрогать.



Вы уже слышали про муссовые торты? Этот европейский десерт сейчас просто на пике моды. Все потому, что уж очень необычно он выглядит, к тому же он безумно вкусный. Кондитеры научились создавать такую глазурь, которую немедленно хочется потрогать. Именно в ней вся изюминка такого торта. С первого взгляда на него и не поймешь, что прячется внутри! Со второго – тоже. На фоне мастичных тортов он выглядит простовато, но это только кажется. Его приготовление требует специальных знаний, умений и приспособлений.





Что внутри торта



У муссового тортика есть начинка, принятая стандартами. Он состоит из нескольких слоев.



  • Нижний – это корж. Он может быть простым бисквитным, медовым, песочным. Это любое тесто, возможно даже делать основу из брауни – влажного бисквита.

  • Сверху накладывается мусс. Его можно делать из множества продуктов, застывает он с помощью желатина. Например, белый мусс может состоять из творожной массы или сливок, в шоколадный добавляется какао. Этот слой занимает около сантиметра.

  • Потом добавляется начинка. Это фрукты или ягоды в разных вариантах и консистенции. Можно смешивать два вкуса. Главное – подобрать идеальную сочетаемость фрукта с основой торта и муссом. Малина, манго, банан, клубника, смородина – любые фрукты можно попробовать применить в качестве начинки.

  • Тонкий хрустящий слой – добавляется по желанию. Кто-то любит его, кто-то предпочитает в нежный мусс не добавлять ничего твердого и хрустящего. В качестве него может выступать, например, вафельная крошка.

Все это покрывается еще одним тонким слоем мусса, а сверху на него наносится глазурь.



Собирается тортик в обратном порядке: сначала в форму наливается мусс, он застывает в морозилке, в него – начинка, сверху идет корж.





Как делается глазурь



Поскольку вся фишка торта именно в глазури, конечно, ей уделяется больше всего внимания. Она может быть двух видов: зеркальная и велюровая. Торт покрывается ей только на следующий день, когда все слои хорошенько застынут.



В зеркальной глазури вы можете увидеть свое отражение – отсюда и ее название. Такая поверхность формируется за счет желатина. В ее составе также присутствует, шоколад, сгущенка. Продукты варьируются.



Велюровая глазурь делается из растопленного шоколада с какао-маслом. Наносится смесь с помощью специального краскопульта.



Сделать такую красоту в домашних условиях без определенных навыков очень сложно. На сайте кондитерского компании вы можете заказать свадебный торт киев, приготовленные профессиональными кондитерами из свежих и качественных продуктов. Здесь же вы найдете классические торты, детские, свадебные. Можете заказать авторский десерт. И не забудьте обязательно попробовать муссовый тортик!

flagОцени статью!
  • 0
Комментариев пока еще нет

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
ОПРОС
Сколько времени в день Вы уделяете своей внешности?