Дом

Как выбрать арбуз

Вот и пролетело еще одно беззаботное лето, унося с собой зеленые луга, пение птиц и солнечные теплые дни. Оно ушло, оставив нам лишь приятные воспоминания, которые долго будут напоминать о прекрасно проведенном времени. С наступлением осени удлиняются ночи, идут дожди и дуют прохладные ветры. Яркие краски тускнеют и постепенно исчезают, а опадающие с деревьев листья, как разноцветное одеяло, покрывают дороги.

В это время в магазинах можно увидеть переполненные арбузами прилавки, мимо которых просто невозможно пройти. Мы покупаем большой десятикилограммовый арбуз, чтобы порадовать всю семью, и надеемся на то, что он будет спелым, сочным и сладким. Но, к сожалению, надежды не всегда оправдывают себя. Сегодня вы можете вкусно полакомиться, а уже завтра купить испорченный арбуз, который сразу же «улетит» в мусор. Как же выбрать арбуз и избежать неприятных сюрпризов? Об этом мы сегодня и поговорим.

На что обращать внимание при выборе арбуза

Основные критерии, по которым нужно выбирать большую ягоду:

Арбузный сезон. Первые арбузы появляются на прилавках магазинов в начале июля, но сезон этих ягод начинается со второй половины августа. Это первое, на что нужно обратить внимание. Если вы ужасно захотите арбуз и подумаете купить его в начале лета, помните, что это не ягода, а нитратная бомба. Первые арбузы покупать нужно в августе!
Твердая блестящая корочка. Внешне «полосатый колобок» должен выглядеть красиво – твердая блестящая корочка, которая плохо протыкается ногтем, насыщенный цвет полосок и правильная форма. Когда плод созревает, он перестает впитывать влагу и вскоре кожура твердеет. Именно поэтому важно обращать внимание на корочку арбуза.
Целый и невредимый. Корочка арбуза, как мы уже сказали, должна быть твердой, блестящей и красивой, но также на ней не должно быть никаких трещин и вмятин. Дело в том, что через микротрещины и тем более через поврежденные места в сладкую сочную мякоть проникают бактерии и активно там размножаются. Если скушать кусочек такого арбуза можно получить серьезное пищевое отравление.
Желтый бочок и сухой хвостик. Когда «полосатик» находится на поле он «отлеживает» себе бочок, который должен быть желтого или оранжевого цвета. Созрев, у арбуза пересыхает хвостик и тогда он отсоединяется от бахчи. Именно поэтому многие люди считают, что сухой хвостик – показатель спелости. Но на самом деле это не совсем так. Хвостик может засохнуть и у давно сорванных неспелых плодов, например, во время хранения или транспортировки, поэтому мы не рекомендуем придавать этому признаку большого значения.
«Звонкие» арбузы. Выбирая арбуз, постучите по нему. Если он звонко отзовется на похлопывание, значит, это хороший арбуз, если же звук будет глухим, тогда лучше выберите другую ягоду. Но чтобы полностью отбросить все сомнения попробуйте приложить арбуз к уху и сдавить его двумя руками. Если он хрустнет, а кожура прогнется, значит, это то, что вам нужно.
Наличие документа. Вы имеете полное право потребовать сертификат качества, а продавец в свою очередь обязан вам его предъявить. Помните, что любой вид товара имеет сертификат качества. Если же вам скажут, что такого документа у них нет, можете не задумываясь уходить, так как речь идет о вашем здоровье и здоровье вашей семьи. Вы ведь не хотите, чтобы ваши дети кушали арбуз сомнительного качества? Если на вашу просьбу продавец покажет ксерокопию документа, обратите внимание на печать. Она должна быть мокрой (цветной), а не отксеренной вместе с текстом.

Шесть интересных фактов

Многие люди ошибочно считают, что нитраты вкалывают прямо в арбуз, поэтому, если на шкурке плода дырки от укола не видно, значит, можно смело делать покупку. Так вот, это неправда! Химический укол делают в ножку, когда арбуз еще на поле.
Если вам кажется, что вы купили арбуз с нитратами, тогда проверьте это. Наберите прохладной кипяченой воды в стакан и опустите в него кусочек арбузной мякоти. Если арбуз потеряет цвет, а вода порозовеет, значит, вы не ошиблись – в арбузе есть нитраты.
Если разрезав арбуз, вы увидите, что прожилки желтого цвета, значит, арбуз нитратный. Прожилки должны быть розовыми.
Никогда не покупайте разрезанные арбузы, даже если они находятся в прозрачных пакетах.
Никогда не покупайте арбузы у дороги. Делать этого не стоит потому, что там всегда пыльно и грязно. Если плод где-то упадет и хоть немного потрескается, в мякоть попадет огромное количество микробов. Также у придорожных работников нет сертификатов качества, а это говорит лишь о том, что риск купить испорченный арбуз увеличивается.
Приводим к сведению, что арбуз это двуполая ягода. У «мальчиков» напортив хвостика выпуклая сторона, а у арбузов «девочек» – плоская с широким кружочком. А зачем мне нужно это знать? - спросите вы. Для того чтобы выбрать более сладкий и вкусный плод. В «девочках» меньше семечек и больше сахара. Поэтому при возможности лучше купить плод женского пола.

В заключение

Перед употреблением обязательно вымойте плод, а разрезанный арбуз храните только в холодильнике. Теперь, когда вы знаете, как выбрать арбуз, вам ничто не помешает купить зрелый, сочный, сладкий и вкусный плод. Мы много чего рассказали, но возможно у вас есть свои секреты по выбору арбуза?

Оцени статью!