Как готовить блины на кефире

Все мы любим полакомиться тоненькими румяными хрустящими блинчиками со сметаной или любимым сладким вареньем. Наверное, все согласятся с тем, что отказаться от такого удовольствия непросто.

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить блины на кефире. На самом деле делается это почти так же, как и на воде или молоке. Для приготовления можно использовать различные компоненты. Постоянными остаются лишь мука и яйца. Так вот, блины на кефире получаются невероятно вкусными и нежными. Приготовьте их по нижеуказанному рецепту и убедитесь в этом сами.

Рецепт блинов на кефире

Перечень необходимых ингредиентов:

• кефир – 1 литр;
• мука – 250-300 г;
• сода – 1 десертная ложка;
• куриные яйца – 3 шт;
• сахар – 3 ст. л (с горкой);
• сливочное масло;
• сметана.

Возьмите глубокую емкость, налейте в нее один литр кефира, добавьте десертную ложечку соды и тщательно перемешайте. Через 3-5 минут смесь увеличится на 2 сантиметра. В отдельной емкости смешайте куриные яйца с сахаром. Полученную массу взбейте венчиком до появления пены.

Когда кефир, в который мы добавляли соду, «возьмет» нужное количество кислорода, перелейте в него яично-сахарную смесь и перемешайте. Затем добавьте небольшими частями просеянную муку и снова перемешайте. Только делайте это аккуратно, чтобы из теста не вышел весь кислород.

После этого добавьте ко всему растительное масло, размешайте и приступайте к приготовлению блинов. Разогрейте сковороду до максимальной температуры, с помощью половника вылейте одну порцию теста и подрумяньте блинчик с двух сторон. Затем переложите его на тарелочку и смажьте сливочным маслом. Отметим, что так нужно делать каждый блинчик.

Если у вас есть возможность, тогда используйте сковороду с антипригарным покрытием и тонким дном. В противном случае смазывайте раскаленную поверхность кусочком сала перед каждым блинчиком, чтобы ничего не подгорело.

Приготовленные блины можно кушать со сметаной, медом, сиропом или вареньем.

Приятного вам аппетита!