Принципы приготовления диетических салатов

Салат Коул Слоу – популярный американский салат, который состоит всего из двух продуктов - моркови и капусты. Это тот вариант салата, когда самые обычные овощи очень вкусные, и их хочется есть и есть. А таким вкусным салат из капусты и моркови делает оригинальная и необычная заправка. Она довольно острая, но при этом прекрасно сочетается с овощами и очень хорошо дополняет их. Основа заправки - сметана, которая имеет нейтральный вкус, прекрасно сочетаемый с острыми добавками - горчицей, хреном, черным перцем. Получается яркая огненная смесь. И это действительно вкусно! Попробуйте обязательно!

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 15 минут.

Калорийность: 40 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: американская.

Ингредиенты

• капуста белокочанная - 300 г;


• морковь - 150 г;


• сметана - 2 ст. ложка;


• горчица - 1 ч. ложка;


• корень хрена - 1 шт;


• соль - по вкусу;


• перец черный - 1 щепотка.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата Коул Слоу. Морковь очистите и промойте. Капусту лучше использовать молодую, но если такой нет, то берите просто небольшой кочан, чтобы листья были не толстыми и не грубыми.

2. Нарезать овощи для этого салата очень удобно с помощью овощечистки (или ножа-экономки), в которой с одной стороны нож для нарезки очень тонкими слайсами, а со второй - нож для нарезки соломкой. Морковь нарежьте длинной соломкой. Также можно использовать терку для моркови по-корейски.

3. Капусту нарежьте овощечисткой или ножом, но очень тонко.

4. Приготовьте заправку. Смешайте сметану, горчицу, корень хрена, натертый на мелкой терке, черный молотый перец и соль. Хорошо все перемешайте.

5. Заправьте салат сметанным соусом и перемешайте. 

6. Салат Коул Слоу готов. Он получился очень вкусным и необычным. Обязательно попробуйте!***