Как варить кисель из замороженных ягод

Зимой, когда на улице бушует лютый мороз и не прекращается вьюга, вам поднимет настроение горячий кисель из замороженных ягод. В нем содержится большое количество витаминов, которых так не хватает нашему организму в это время года, поэтому ароматная чашечка киселя улучшит ваше самочувствие, придаст дополнительных сил и энергии.

Итак, сегодня мы поговорим о том, как из замороженной малины и клюквы приготовить кисель с приятным вкусом и насыщенным ароматом.

Кисель из замороженных ягод - рецепт

Перечень необходимых ингредиентов:

• малина, клюква – по одному стакану;
• картофельный крахмал – 3 ст. л;
• сахар – 7 ст. л;
• чистая вода – 4 литра.

Наберите в кастрюлю воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, опустите в воду ягоды и варите в течение пятнадцати минут. По истечении указанного времени процедите отвар через марлю. Для этого возьмите дуршлаг, разложите в нем марлю и процедите отвар в подходящую емкость. После этого добавьте сахар и поставьте на огонь.

Пока наш будущий кисель не закипел, возьмите миску и разведите в небольшом количестве воды 3 ст. л крахмала. У вас должна получиться белая жидкость, напоминающая молоко.

После закипания добавьте еще сахар (если нужно) и начинайте мешать кисель по кругу деревянной ложкой. В левую руку возьмите миску с разведенным крахмалом, а правой продолжайте мешать. Влейте крахмал в кастрюлю тонкой струйкой, затем доведите до кипения и варите в течение 2-х минут, постоянно помешивая. После этого снимите кисель с плиты и охладите его, поставив кастрюлю в таз с холодной водой.

Хочется отметить, что разведенный крахмал перед использованием нужно размешивать и вливать ближе к краю кастрюли.

В заключение

Теперь вы знаете, как варить кисель из замороженных ягод. В этом рецепте мы используем небольшое количество крахмала, чтобы напиток получился не жидким и не очень густым. Приятного вам аппетита и всего самого лучшего!