Как правильно заваривать зеленый чай

Многие россияне по-прежнему считают, что зеленый чай – это сравнительно новый напиток для нашей страны. Но на самом деле, такая точка зрения ошибочна. В России культура питья зеленого чая возникла несколько веков назад. Приводим к вашему сведению, что в 19-м веке, соблюдая модные английские традиции, люди выбрали черный чай, а о зеленом на какое-то время забыли.

Сегодня же многие пьют как черный, так и зеленый чай, но далеко не все знают, как правильно его заваривать. А зря! В этом напитке содержится множество полезных веществ и целебных свойств, но если его неправильно приготовить они все потеряют свою силу. Поэтому люди, которые любят зеленый чай должны знать о том, как его правильно заваривать.

Перед тем как мы ответим на этот вопрос, предлагаем ознакомиться с основными правилами:

• не используйте для заваривания кипяток;
• не настаивайте чай длительное время;
• не заваривайте и не храните его в термосе;
• не пейте холодный чай;
• не используйте для заваривания металлические или пластиковые чайники;
• не заваривайте старый чай.

Правила заваривания зеленого чая

Для заваривания рекомендуется использовать родниковую воду. Если нет такой возможности – не страшно. Наберите в трех литровую банку воды из-под крана и оставьте ее настаиваться в течение шести часов, или пропустите воду через фильтр. Не используйте металлический чайник для заваривания, если он, конечно, не серебряный. Возьмите фаянсовый или фарфоровый (или серебряный) чайник и сполосните его кипятком, чтобы разогреть, после чего насухо протрите полотенцем.

Заварки нужно немного (1 чайн. л на 200 мл воды). Используйте не кипяченую жидкость, температура которой не более 85°C. Для этого просто налейте воду в чайник, поставьте на огонь и дождитесь стадии разогрева «белый ключ». Это когда на поверхности воды начинают появляться маленькие пузырьки воздуха. Именно такая жидкость идеально подходит для заваривания зеленого чая.

Процесс заваривания можно поделить на 3 этапа. Сначала мы наполняем чайник на одну треть и настаиваем две минуты. Затем мы заливаем еще одну треть жидкости и снова настаиваем две минуты. На третьем этапе мы полностью наполняем чайник и ждем еще 2 минуты. Вот и все. Теперь можно наслаждаться насыщенным ароматом и всеми вкусовыми качествами этого напитка. Отметим, что зеленый чай в чайнике оставлять нельзя, так как он будет настаиваться.

Противопоказания

Не рекомендуем употреблять зеленый чай людям, которые страдают артритом, ревматизмом, подагрой.

Противопоказан этот напиток женщинам в положении и людям, страдающим сердечными заболеваниями, так как в зеленом чае содержится много кофеина.

В заключение

Теперь вам ничто не помешает окунуться в завораживающий мир востока и оценить всю прелесть восточного чаепития. Наслаждайтесь чайной церемонией у себя дома вместе с гостями! Спасибо за внимание.