Как приготовить черничный соус

Наступил сезон черники - уникальной ягоды, один стакан которой содержит всего 70 калорий, 0% жира, 0% холестерина, 7 граммов клетчатки и 1 грамм белка.

По количеству антиоксидантов черника является настоящим чемпионом среди летних ягод: в ней их больше, чем в шпинате, апельсине, красном винограде, вишня, грейпфруте, банане и яблоке. Из этой ягоды можно приготовить очень вкусный соус для курицы или лосося, приготовленных на гриле.

Ингредиенты:

2,5 ст. свежих ягод,

1 средний лучк шалот, мелко нарезанный,

1 чашка коричневого сахара,

0,5 чашки виноградного уксуса,

2 ст. л. нарезанного мелко имбиря,

1 ст.л. сока лайма,

Щепотка соли,

Щепотка перца.

Поместите все ингредиенты в кастрюльку, доведите до кипения, уменьшите огонь, варите на медленном огне до размягчения ягод примерно 20-30 минут. Перебейте массу в блендере и процедите через сито. Охладите и ваш соус готов. Подавайте его с курицей или с лососем.

http://hochu.ua