Сок салата поможет при многих заболеваниях

Среди
множества овощных культур, одним из наиболее распространенных на нашем столе
можно считать листовой салат. Причем одна из его разновидностей - латук,
пользуется достаточно большой популярностью. И не зря! Ведь его питательная
ценность столь высока, что недооценивать этот продукт просто непозволительно.

В
свежевыжатом соке салата латука содержится необходимый для организма комплекс
микроэлементов, питательных веществ и органических солей, а вот содержание
сахаров и кислот - напротив, невысокое, что определяет несколько пресный вкус
сока.

Пожалуй,
в наибольшем количестве в нём содержится калий - 38%, далее следует кальций -
15%, кремний - 8-9%, фосфор - около 8%, а магний и железо составляют - по 6%.
Несмотря на относительно невысокое содержание в соке латука железа, он
оказывает большое влияние на поддержание кроветворной функции в пределах нормы.
Как известно, именно железо - один из наиболее активных, часто обновляющихся
элементов в организме человека. Накапливаясь в селезенке и печени, оно
используется для немедленного образования кровяных телец в случае кровопотери
или при постоянной нехватке его в питании.

Не менее
ценным является сбалансированное содержание магния и кальция в свежем соке
салата. Магний отвечает за нормальное функционирование мышечных волокон, за
деятельность центральной нервной системы, его органические соединения в виде
солей выступают основой для строительства клеток нервной системы и тканей
легких.

Более
того, сок из листьев салата обогащен фосфором, являющимся одним из элементов
мозга и содержит достаточное большое количество серы, входящей в состав
гемоглобина и являющейся окислителем. В купе с кремнием фосфор и сера отвечают
за нормальное состояние кожных покровов, за рост волос и эластичность
сухожилий.

Бесспорна ценность сока салата как источника
витамина С, каротина, биотина, никотиновой и фолиевой кислот. Последняя
принимает участие в обменных процессах организма, оказывает благотворное
влияние на кроветворную и нервную системы. Присутствие в соке алколоидного
соединения гиосциамина обуславливает его болеутоляющий, спазмолитический и успокаивающий
эффект.

Одним из
важных моментов приготовления свежевыжатого сока салата является употребление
темно-зеленых, а не светлых листьев, поскольку последние содержат недостаточное
количество хлорофилла.

Показаниями для употребления сока из листьев
салата считаются:

-
желудочно-кишечные заболевания - улучшает пищеварение, способствует скорейшему
рубцеванию язвы

-
туберкулез

-
заболевания центральной нервной системы (повышенная возбудимость, бессонница и
др.)

-
гипертоническая болезнь различной этиологии - сок салата обладает легким
мочегонным эффектом

-
атеросклероз - способствует выведению "вредного" холестерина из
организма

-
заболевания кроветворной системы, в особенности гипохромная анемия, причиной
которой является нарушение процессов синтеза железопорфиринового комплекса

-
необходимость увеличения лактации у кормящих женщин

-
облысение.

Однако
не рекомендуется употреблять сок салата людям, страдающим:

-
подагрой

-
мочекаменной болезнью, в особенности при склонности к образованию оксалатных и
уратных камней

- при
острых гастритах и колитах или при обострении хронических форм этих
заболеваний.

Употребляют сок салата как самостоятельный
напиток, но лишь незначительными порциями (иногда 15-20 капель на стакан воды
достаточно для достижения седативного эффекта при сердечно-сосудистых
заболеваниях ) или вместе со свежевыжатым соком моркови. Причем последний
вариант становится вдвойне полезен как детям, так и взрослым, поскольку
содержит большое количество витамина А, а также кальций и натрий. Замечено, что
ежедневное употребление овощного сока, основными компонентами которого являются
салат, морковь и шпинат останавливает процесс облысения или в принципе
предотвращает его.

Источник: nmkd.ru

http://glianec.com.ua