Оливковое масло и оливки для здоровья

Еще
Аристотель назвал оливковое масло жидким золотом, тем самым подчеркивая его
уникальные свойства и пользу для здоровья, и он был прав. Оливковое масло
оказывает весьма благотворное воздействие на организм, помогая сохранить
молодость и красоту, предотвратить многие заболевания. Расскажем о некоторых
его свойствах, применимых для профилактики различных заболеваний.

Оливковое масло VS диабет

Диабет – это повышенное содержание сахара в
крови, которое может быть обусловлено несколькими причинами. Различают первый и
второй типы диабета: в первом случае клетки поджелудочной железы перестают
вырабатывать инсулин, во втором организм оказывается невосприимчив к этому
гормону, и глюкоза не усваивается в необходимом количестве. Оливковое масло
увеличивает чувствительность клеток к инсулину, тем самым снижая риск
возникновения диабета 2ого типа, который наиболее распространен.

Оливковое масло VS сердечнососудистые
заболевания

Не менее полезно оливковое масло и для
профилактики сердечнососудистых заболеваний. Оливковое масло разных сортов
может содержать от 55% до 83% мононенасыщенных жирных кислот, потребление
которых снижает уровень холестерина в крови, оно богато полифенолами, которые
являются природными антиоксидантами. Эти вещества защищают мембраны клеток и
липопротеиды от окисления, и таким образом препятствуют возникновению
атеросклероза, а также обладают способностью подавлять активность
воспалительных процессов в организме. Кроме того, полиненасыщенные жирные
кислоты укрепляют стенки кровеносных сосудов, делая их более эластичными, а
полифенолы улучшают работу иммунной системы. Существуют научные данные о пользе
оливкового масла для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Оно помогает
предотвратить атеросклероз, нормализовать давление, снижает риск возникновения
острого инфаркта миокарда, сердечной и почечной недостаточности и нарушения
мозгового кровообращения.

Комментирует кардиолог Наталья Перова: «На мой
взгляд, необходимо «оздоровление питания», потому что практически каждый
современный житель России питается неправильно. Дело в том, что мы перешли от
физиологически правильного для человека рациона питания к рациону плотоядных
животных, которые питаются мясом. Большинству из нас необходимо сократить
потребление продуктов, которые содержат насыщенные жиры (жиры животного
происхождения, пальмовое и кокосовое масла). Однако я не предлагаю отказываться
от всей животной пищи, чтобы достичь золотой середины, животные и растительные
продукты должны быть в соотношении примерно 1:2. Важно увеличить количество
растительных жиров в рационе, например, оливкового. Оливковое масло
способствует снижению холестерина, входящего в состав плохих липопротеинов,
плохой транспортной формы, и не снижает уровень нужного холестерина. Таким
образом, оно препятствует возникновению атеросклероза и способствует оздоровлению
всего организма в целом».

Оливковое масло обладает еще множеством
полезных свойств, например, препятствует старению организма и способствует
улучшению зрения. С каждым днем оно становится все более популярным, многие уже
оценили его замечательные свойства. Кроме того, оливковое масло – очень вкусный
продукт, который способен дополнить любое блюдо. Им можно заправлять салаты,
добавлять в супы, мясо, рыбу и гарниры – еда становится только вкуснее. Ешьте с
удовольствием и будьте здоровы!

http://www.woman.ru