Продукты для ума

Чтобы мысли были ясными, важно не только подбирать правильные продукты, но и знать, в каких сочетаниях они лучше работают. Давайте разберемся, какой продукт кому товарищ

Горький шоколад и грецкие орехи

Вместе эти два продукта не только улучшают работу мозга, но и поднимают настроение. Омега-3 жирные кислоты в грецких орехах усиливают выработку серотонина. Это нейромедиатор - вещество-посредник, передающее электрический импульс клеткам мозга. Мозг начинает работать активнее.

Шоколад содержит алкалоид теобромин, который усиливает выработку эндорфинов в нейронах головного мозга. Эндорфины обладают способностью уменьшать боль, улучшают эмоциональное состояние и, по сути, действуют в качестве антидепрессантов.

Яйца и цельные злаки

Цельные злаки содержат аминокислоту аланин, которая участвует в образовании нейромедиаторов - посредников между нейронами в мозгу. А яйца - источник холина, который является предшественником ацетилхолина (вещество, участвующее в работе памяти), одного из главных нейромедиаторов в мозге. Без него невозможна передача нервных импульсов между нейронами. Получается, что при совместном употреблении эти два продукта улучшают нашу сообразительность.

Лосось и авокадо

Лосось - источник полиненасыщенных жирных кислот, авокадо - источник мононенасыщенных жирных кислот. И те и другие жиры участвуют в формировании миелиновых оболочек нейронов, т. е. клеток головного мозга. Нервное волокно похоже на обычный провод: каждое волокно имеет изоляцию, функцию которой выполняет миелиновая оболочка. Она не дает импульсу выйти за пределы нервного волокна. Именно изоляция нервных волокон обеспечивает наши движения, слух, зрение.

http://www.kp.ru