Развиваем свой бизнес

Приветствую всех! Зовут меня Марина и всю свою сознательную жизнь я любила печь. Не всегда мои кондитерские эксперименты были удачными, но опыт приходит с годами. А с рождением дочки, еще больше захотелось красивых и натуральных тортиков. Близкие и друзья находили мои кулинарные изыски совершенно восхитительными. И в подтверждении искренности их слов, однажды предложили испечь десерт для важного мероприятия, на котором их фирма должна была заключить выгодный контракт. Выпечка не только понравилась заказчикам, но и сыграла не последнюю роль при подписании договора. А когда мне предложили сотрудничество на постоянной основе, я поверила в себя и решила превратить любимое хобби – в бизнес.

Меняем вектор движения

В основу семейного бизнес-плана легла идея выпечки кондитерских изделий на дому и доставка клиентам собственными силами. Чтобы расширить канал сбыта, решили арендовать небольшой отдел в продовольственном магазине, расположенном поблизости. Сказать, что было жутко страшно – не сказать ничего. Потому что дальше идут уже конкретные действия: оформление в налоговой, заключение договора аренды, обустройство кондитерской.

От чего хочется предостеречь

Ваши начинания постигнет полный провал еще на начальном этапе, если решите воспользоваться б/у техникой и сэкономить на торговом оборудовании. В этом случае будьте готовы к сюрпризам в виде скрытых дефектов и поломок, плюс затраты времени и денег на поиск запчастей и ремонт.

Помещение «под ключ»

Мы сразу решили отойти от этого и воспользовались услугами проверенной компании с хорошими рекомендациями. Позвонили в офис, назначили время и место встречи. Менеджер подъехал вовремя, грамотно измерил помещение, нарисовал план с учетом наших пожеланий, отметил места, где будут установлены торговые стеллажи. Вместе мы составили список задач и выделили приоритетные.

Очень скоро получили смету со списком оборудования и трехмерную визуализацию нашего проекта, что позволило в очередной раз оценить продуманность планировки и обустройства помещения. Порадовала сумма, она оказалась даже меньше, чем мы рассчитывали потратить. Поэтому решили еще купить прилавок. Оплатили счет и уже на другой получили полностью оснащенный отдел. Поскольку компания на своем транспорте доставила оборудование, а рабочие профессионально и очень быстро установили его. Нам оставалось сделать интересную выкладку продукции и протереть окна.

Что в планах

Прошел страх перед неизвестным и дрожь в коленках, исчезло состояние хронической усталости и недосыпа. В нашем семейном бизнесе принимают участие все члены: дочь за прилавком, я за плитой, совмещаю свое любимое хобби и работу, муж с зятем занимаются закупкой сырья и доставкой заказов. На моей кухне появилась еще одна духовка, плита, больше и мощнее. Но мы уже сейчас понимаем, что нужно развиваться дальше и расширять производство. А значит, придется искать помещение для кондитерской, кухонной площади будет уже недостаточно. Пока все в планах, но имеется опыт и понимание, какие вложения потребуются и через сколько окупятся.