Самые вредные продукты. Как улучшить их качество, или чем их заменить

Всем известно высказывание, что сахар – это
сладкая смерть, или сладкий яд.

Но, тем не менее, исключить полностью этот
продукт из своего рациона нельзя. Глюкоза и сахароза – полезные составляющие
сахара. Именно они способствует быстрому пополнению организма углеводами,
которых необходимо больше, чем жиров и белков в 4 раза. А вот сахароза – третий
компонент, забирая из организма для своего усвоения кальций из ногтей, зубов и
костей, вызывает их разрушение, а так же облысение и преждевременное старение.

Как в домашних условиях сделать
из сахара вкусное лакомство, разложив сахарозу на полезные фруктозу и глюкозу?

Приготовление фруктового сахара (имеет научное
обоснование по Иоффе):

1. Берём по 200гр воды и меда, добавляем 750
гр. сахара, помещаем в стеклянную посуду. Готовую смесь перемешиваем трижды в
день деревянной ложкой в течение восьми дней. Суточная норма – от 4 до 6 чайных
ложек.

2. Пол - кило сахара заливаем половиной
стакана воды, размешивая до однородной массы. Добавив еще 300 мл кипятка, варим
«мёд», помешивая в течение 40 минут на самой маленькой конфорке. В готовый
раствор можно добавить корочки цитрусовых.

3. 1 кг сахара заливаем литром воды. Варим
полчаса с момента закипания, на маленьком огне. Необходимо снимать пенку. Можно
добавить дольки лимона, апельсина, удалив семечки, и варить ещё 10 минут.
Готовый сироп можно разлить в красивые формы. Получится красивое и полезное
лакомство.

Чем заменить сахар и подсластители?

Для тех, кто не может совсем отказаться от
сахара, изобрели синтетические подсластители – цикламат, ацесульфам, аспартам и
др. Подсластители рекомендуют людям, страдающим ожирением, при наличии сердечно
- сосудистых заболеваний, для диабетиков.

При этом надо помнить, что подсластители и
заменители сахара такие, как ксилит и сорбит, имеют свои противопоказания. Их
суточная доза должна быть строго регламентирована. Бесконтрольное использование
данных продуктов может привести к отравлению.

Глюкоза. Она очень быстро
восстанавливает физические силы.

Фруктоза. Вкусна и полезна. Слаще
сахара почти в 2 раза! Замените ею сахар в ваших сахарницах. Сейчас в любом
магазине можно купить этот продукт. Сладости – выпечку и конфеты, варенья и
джемы покупайте именно на фруктозе. Особенно полезна фруктоза детям. Взрослые
диабетики суточную норму ограничивают до 45 г в день.

Большое количество фруктозы и глюкозы содержат
сладкие фрукты и овощи, ягоды, мед. В плодах и ягодах с семечками фруктозы
больше, чем глюкозы (к примеру - арбуз, малина, груша и яблоко, крыжовник,
черная смородина). А в абрикосах, сливах, персиках и других косточковых плодах
преобладает глюкоза.

Японцы, к примеру, вместо сахара используют
стевию. Её можно вырастить даже дома, на солнечном подоконнике. Из неё делают
экстракты, компоты, сиропы; её таблетируют, применяют в свежем и засушенном
виде. К примеру, 1 столовая ложка порошка из сухих листьев этого растения
заменяет пол - стакана сахара!

http://www.iwoman.ru