Полезные свойства сливы

8 фактов о сливе

Сливовое дерево растет у многих
на даче или во дворе собственного дома, оно может быть размерами от 1-2 до 5
метров, а крона дерева, в зависимости от сорта, – раскидистой или вытянутой
вверх.

Этот плод относится к семейству
косточковых, его ближайшей родней считают персики, абрикосы, вишни. Косточка
внутри одна – массивная, с толстыми створками и семечком внутри.

Сегодня сортов сливы
насчитывается около 100, но все они взяли свое начало от дикого терна.

У сливы листики простой формы, с
зубчатыми краями. Цветет слива весной, параллельно с ростом листиков, цветы у
нее душистые, белого или розового цвета.

Плоды могут быть величиной как с
перепелиное яичко, так и достигать размеров кулака ребенка, в зависимости от
сорта.

Сегодня выведены сорта сливы с
желтыми, фиолетовыми, синими, красными и зелеными плодами.

Если слива на вкус кисловата,
значит, ее немного раньше сняли с дерева, до ее полного созревания. Тогда ее
можно оставить на столе при комнатной температуре на несколько дней, она
дозреет.

Экстракт сливы добавляют в
косметические продукты, направленные на омоложение кожи и придание ей
упругости.

В чем польза сливы

Слива – это классический
диетический продукт. Слива малокалорийна, на 100 граммов продукта приходится
около 30 калорий, несмотря на всю сладость плодов. Кроме того, мясистая мякоть
и шкурка богаты пектинами и клетчаткой, за счет чего сливы отлично регулируют
пищеварение, стимулируют перистальтику и хорошо борются с запорами, мягко
послабляя.

В сливах много минеральных
веществ, особенно полезных сердечникам и гипертоникам, так как слива содержит
много калия и магния, питающего сердце. Кроме того, в ней много кальция и
натрия, достаточно фосфора, цинка, йода и хрома, меди и фтора. Богат этот плод
и витаминами: наряду с аскорбиновой кислотой и витамином А, в ней много
витаминов группы В, витамина РР, полезного для зрения и укрепления сосудов.

За счет таких сочетаний минералов
и витаминов слива полезна людям с повышенным давлением, слабыми стенками
сосудов, анемичным и ослабленным пациентам. Кроме того, большая часть витаминов
сливы сохраняется даже после переработки плодов.

Плоды сливы как лекарство

Сливы едят свежими либо
высушенными, как чернослив, из слив готовят соки, осветленные и с мякотью,
варят компоты, кисели. Все эти продукты, за счет содержания в них особых
веществ и клетчатки, обладают легким послабляющим и стимулирующим перистальтику
действием. Их рекомендуют как лечебно-профилактическое средство при атонии
кишечника (вялый кишечник) и при постоянных запорах.

Мякоть сливы и чернослив при
регулярном потреблении помогают выведению из сосудов излишков холестерина и
очистке сосудов от атеросклеротических бляшек.

Есть сливы рекомендуют людям при
болезнях почек и мочевой системы, так как они богаты минералом, полезным для
почек и сердца – калием. Калий в сливах обладает легким мочегонным эффектом,
что способствует выведению из тела лишних солей и жидкости. Очень полезна будет
слива и при нарушении обмена веществ, терапии ожирения и ревматизма.

Калий, кроме регуляции давления и
выведения лишней воды, обладает еще и способностью передавать нервные импульсы
в области нервно-мышечного соединения. Поэтому калий полезен для сокращения и
тренировки мышц, сливы нужно есть спортсменам и людям, активно занимающимся
спортом.

Под действием органических кислот
сливы в тонком кишечнике стимулируется выделение желчи, что помогает в
переваривании пищи и активации перистальтики. А еще сливы за счет органических
кислот и легкой кислинки стимулируют аппетит и полезны детям с нарушениями
аппетита.

В плодах слив содержатся особые
вещества – фитокумарины, они способны предупредить тромбообразование в мелких
сосудиках, расширяют сосуды и улучшают текучесть крови. Полезны сливы и при
анемии, они стимулируют синтез новых эритроцитов. Сушеные сливы помогают в
снижении температуры тела при лихорадке.

Народные целители применяют в лечебных целях не только плоды сливы, но и
другие части дерева – полезен корень сливы, кора, листья и цветки сливового
дерева. Целебные свойства сливы были известны еще в древности. Наиболее полезны
дикие сорта сливы и терн, но сегодня они встречаются нечасто.

Итак, как же еще используется слива в народной медицине?

отвар из цветков сливы обладает послабляющим действием, нормализует обмен
жиров и углеводов и применяется в методиках снижения веса. Кроме того, он может
помогать при изжоге.

листья сливы, растертые в кашицу и наложенные на мелкие ранки, гнойнички и
прыщики, способствуют их обеззараживанию и быстрейшему заживлению.

отвар из веточек и коры сливы обладает противовоспалительным, слабительным,
отхаркивающим, мочегонным, вяжущим и антимикробным эффектами.

настой из цветков с листьями сливы обладает расслабляющим гладкие мышцы
эффектом, применяется при воспалении мочевого пузыря и почек.

сливовый сок при простуде помогает быстрее вылечить горло и миндалины за
счет выраженного антибактериального эффекта.

Сливы в кулинарии

Сливы вкусные, но их сезон, увы, недолог, поэтому опытные хозяйки запасают
их впрок. Плоды высушивают, получая чернослив, их можно заморозить в
морозильной камере целиком или половинками, из них закатывают компоты, делают
начинку для пирожков, соки и пюре, повидла, желе.

Слива – отличная основа для пастилы и цукатов, мармелада. Со сливой готовят
соусы и маринады, подливки и приправы. Сливы можно варить, мочить, мариновать и
применять для изготовления настоек, наливок и сливовой водки – сливовицы.

http://www.passion.ru