Как хранить лук зимой

Многие хозяйки жалуются на то, что в холодное время года лук плохо хранится – гниет и портится. Чтобы избежать этой проблемы, нужно знать не только о том, как хранить лук зимой, но и как его правильно подготовить к хранению. В сегодняшней публикации мы ответим на эти вопросы, а также дадим своим читателям полезные рекомендации.

Как подготовить лук к длительному хранению

Запомните одно важное правило: долго хранятся только созревшие плоды. Даже если вы будете правильно хранить незрелый лук, он все равно может весь испортиться, поскольку плоды с толстой шейкой и непрочными сухими чешуйками практически не защищены от болезней, которые вызывают гниение. Также долго не пролежит передержанный в грядке лук, поэтому старайтесь убирать его вовремя – когда луковые перья высохли и полегли, а шейки стали тонкими.

Обычно эти плоды собирают через 3-4 месяца после посадки (многое зависит от сорта) в сухую погоду. Сначала луковицы аккуратно подкапывают, стараясь не повредить донце, а затем складывают.

Внимание: если погода хорошая, не торопитесь обрезать и прятать лук. Лучше дайте ему вместе с перьями полежать на грядке пару дней. Когда вы вытащите плоды из земли, влага перестанет поступать в растение и тогда все полезные вещества, которые находятся в луковых перьях, перейдут в репку, в результате чего плоды быстрее дозреют, а также улучшится их питательная ценность. Во время сбора урожая не выдергивайте и не бросайте плоды, так как поврежденный лук хранится недолго.

Как правильно сушить лук

Лук будет храниться намного лучше, если тщательно просушить его на солнце. Солнечные лучи не только сушат плоды, но и дезинфицируют их поверхность, уничтожая болезнетворные микроорганизмы. Поэтому если есть возможность, сушите лук прямо на грядке в течение 7-14 дней, если же погода пасмурная – сушите в хорошо вентилируемом помещении, например, под навесом, на полу в беседке или на веранде. Помните, что лук раскладывают вместе с листьями тонким слоем, то есть вы не высушите его, если просто сложите в ящик или коробку и поставите на веранде.

Как хранить лук в квартире

После просушки лук сортируют. Крупные, здоровые луковицы с сухими шейками отбирают для длительного хранения, а недозрелый и мелкий лук с повреждениями откладывают отдельно, чтобы съесть в первую очередь.

Опыт показывает, что лучшими местами для хранения лука в квартире являются антресоли под потолком, кладовка или отдельный ящик в шкафу. Также для хранения этих плодов нередко используют тары:

• Корзины. Многие хозяйки хранят лук в плетеных корзинах, поскольку они изготовлены из природного материала, хорошо пропускают воздух и очень красиво выглядят.
• Коробки. Если в корзинах уже хранятся другие овощи, на помощь придут картонные коробки. Внимание: луковицы можно хранить в коробках только в том случае, если в боках и днище предварительно сделать отверстия для вентиляции.
• Деревянные ящики. В ящиках плоды так же хорошо хранятся и проветриваются. Более того, используя эту тару, вы сможете сэкономить место в квартире, поставив ящики друг на друга.
• Колготки или чулки. Подвешивать лук в чулках – это старый проверенный способ, который хорошо работает и сегодня. Лучше всего подвешивать лук в кладовке.
• Бумажные или тканевые мешки. Некоторые хозяйки для хранения лука используют тканевые мешочки, поскольку они хорошо пропускают воздух. Внимание: весь лук ссыпать в один мешок нельзя! Слой плодов в каждом мешке должен быть примерно 30 сантиметров.

Для лучшего хранения лук можно пересыпать луковой шелухой. Помните, что коробки и ящики, в которых вы будете хранить урожай, должны быть высотой 25-30 сантиметров и, конечно, иметь отверстия для вентиляции. Не нужно ссыпать весь лук в одну большую тару, лучше разложить его в несколько небольших ящиков или мешков. Также ни в коем случае нельзя хранить плоды в полиэтиленовых мешках, так как они не пропускают воздух и влагу.

В течение зимы мы рекомендуем несколько раз перебирать весь хранящийся в доме лук, чтобы отобрать и выбросить испортившиеся плоды. Заодно смотрите за тем, чтобы лук не отсырел. Если найдете отсыревшие луковицы, обязательно просушите их, например, в духовке. Для этого нагрейте ее до минимальной температуры, затем выключите и сушите плоды при открытой дверце.

В заключение

Теперь вы знаете, как хранить лук зимой в квартире. Надеемся, что наши советы будут вам полезны. Если вы знаете еще какие-то рекомендации по поводу хранения лука, поделитесь ими в комментариях.

Спасибо за внимание!