Горячая и холодная еда - в чем польза и вред

Когда речь заходит о правильном питании, обычно
имеются в виду полезность и разнообразие блюд. При этом о температуре
принимаемой пищи мало кто задумывается.

 В 80-е
годы среди балерин и фотомоделей была популярна «холодная» диета. Суть ее в
следующем – все, что съедается, должно быть холодным или даже ледяным. Каждые
1,5-2 часа предполагался прием пищи – фруктовое или овощное пюре, салаты,
отварная рыба или курица, супы.

 Все
напитки также должны были быть холодными. На переваривание холодной пищи организму
требуется больше энергии, чем и обусловлен похудательный эффект.

 Применять такую диету лучше в теплое время
года, так как зимой такая холодовая нагрузка может нанести вред организму.
Людям с ослабленным иммунитетом, частыми ангинами и проблемами с
желудочно-кишечным трактом от такого способа похудеть лучше воздержаться.

 Впрочем,
диетологи не рекомендуют увлекаться холодной пищей. Ледяная вода, по их мнению,
тормозит процессы пищеварения. А холодное мясо не усваивается, так как содержит
тугоплавкие жиры, которые расщепляются лишь при температуре 38-40 градусов.

 С
горячей пищей тоже не все так просто. Ученые из Ирана ставят под сомнение
полезность привычки пить горячий чай. Согласно их исследованиям частое
употребление слишком горячих напитков может привести к раку пищевода. В ходе
эксперимента выяснилось, что у испытуемых, ежедневно выпивавших около литра чая
с температурой примерно 70 градусов, заболевание пищевода диагностировали в 8
раз чаще.

 Сочетание холодного и горячего в одном приеме
пищи ведет к ожирению. Пища покидает желудок быстрее, чем человек успевает
насытиться, что вынуждает его съесть больше необходимого. Поэтому сочетания
«горячий гамбургер плюс ледяная кола» лучше избегать.

 Большое
значение имеет и время суток, в которое употребляется пища. Прохладные блюда
лучше употреблять в середине дня, а не на завтрак. Ночью обменные процессы
замедляются, поэтому утром организму нужна встряска для разгона метаболизма.
Лучшая еда для этого – горячая каша или стакан теплой воды.

 От
холодных блюд на ужин лучше отказаться – желудок не успеет справиться с
поступившей пищей, а это спровоцирует брожение в кишечнике.Когда речь заходит о
правильном питании, обычно имеются в виду полезность и разнообразие блюд. При
этом о температуре принимаемой пищи мало кто задумывается.

 В 80-е
годы среди балерин и фотомоделей была популярна «холодная» диета. Суть ее в
следующем – все, что съедается, должно быть холодным или даже ледяным. Каждые
1,5-2 часа предполагался прием пищи – фруктовое или овощное пюре, салаты,
отварная рыба или курица, супы. Все напитки также должны были быть холодными.
На переваривание холодной пищи организму требуется больше энергии, чем и
обусловлен похудательный эффект.

 Применять такую диету лучше в теплое время года,
так как зимой такая холодовая нагрузка может нанести вред организму. Людям с
ослабленным иммунитетом, частыми ангинами и проблемами с желудочно-кишечным
трактом от такого способа похудеть лучше воздержаться.

 Впрочем,
диетологи не рекомендуют увлекаться холодной пищей. Ледяная вода, по их мнению,
тормозит процессы пищеварения. А холодное мясо не усваивается, так как содержит
тугоплавкие жиры, которые расщепляются лишь при температуре 38-40 градусов.

 С
горячей пищей тоже не все так просто. Ученые из Ирана ставят под сомнение
полезность привычки пить горячий чай. Согласно их исследованиям частое
употребление слишком горячих напитков может привести к раку пищевода. В ходе
эксперимента выяснилось, что у испытуемых, ежедневно выпивавших около литра чая
с температурой примерно 70 градусов, заболевание пищевода диагностировали в 8
раз чаще.

 Сочетание холодного и горячего в одном приеме
пищи ведет к ожирению. Пища покидает желудок быстрее, чем человек успевает
насытиться, что вынуждает его съесть больше необходимого. Поэтому сочетания
«горячий гамбургер плюс ледяная кола» лучше избегать.

 Большое
значение имеет и время суток, в которое употребляется пища. Прохладные блюда
лучше употреблять в середине дня, а не на завтрак. Ночью обменные процессы замедляются,
поэтому утром организму нужна встряска для разгона метаболизма. Лучшая еда для
этого – горячая каша или стакан теплой воды.

 От
холодных блюд на ужин лучше отказаться – желудок не успеет справиться с
поступившей пищей, а это спровоцирует брожение в кишечнике.

http://glianec.com.ua