Как очистить алюминиевую кастрюлю

Посуда из алюминия легкая, удобная и сравнительно недорогая, благодаря чему она уже многие десятилетия пользуется неизменным успехом у хозяек. Но без правильного ухода она может со временем потерять блеск и привлекательность, покрывшись темными пятнами, накипью и остатками пригоревшей еды. Конечно, такие миски и кастрюли все равно остаются пригодными для использования, но из-за непрезентабельного внешнего вида желания доставать их из шкафа с каждым разом будет становиться все меньше. Кроме этого, во время готовки еда в такой посуде будет подгорать снова и снова, а грязь будет накапливаться слой за слоем. Выход один — как следует разобраться в правилах ухода за кастрюлями из алюминия и чаще уделять им внимание, заставляя их сиять, как в день покупки.

Этот «капризный» алюминий...

Будучи мягким металлом, алюминий требует особого бережного обращения, иначе изготовленная из него посуда может не просто потерять блеск, а даже безнадежно испортиться. А значит, решив привести в порядок алюминиевые кастрюли и миски, от некоторых способов чистки лучше отказаться сразу:

1. Губки с жестким покрытием и металлизированные проволочные щетки оставляют на поверхности посуды глубокие царапины, из-за которых грязь и нагар будут приставать к ней еще быстрее. Соответственно, об использовании с этой же целью ножа или наждачной бумаги речи вообще не идет.
2. Чистящие средства с абразивными частичками приводят к механическим повреждениям поверхности кастрюлей как внутри, так и снаружи — заметные следы на посуде остаются даже после обычной соды или песка.
3. Агрессивные средства на основе щелочи и кислоты, вступая в реакцию с алюминием, способны окончательно лишить посуду блеска и «украсить» ее темными пятнами, которые уже вряд ли удастся вывести.
4. Чересчур горячая вода губительна для внешнего вида алюминиевых кастрюль, поэтому приводить их в порядок лучше вручную, не прибегая к помощи посудомоечной машины.

Чистить кастрюли из алюминия можно только после того, как они полностью остыли — струя воды, попавшая на горячий или даже теплый металл, вызывает его деформацию, после чего восстановить прежнюю форму будет уже невозможно. Не рекомендуется и оставлять посуду после мытья в мокром виде — лучше насухо вытереть ее мягкой чистой тканью.

Если во время готовки пригорела еда

Конечно, используя кастрюли из алюминия, от плиты лучше не отходить далеко, часто помешивая блюдо и вовремя уменьшая огонь. Но если неприятность все же случилась, и еда подгорела, не стоит откладывать чистку посуды надолго, ведь справиться со свежими пятнами будет намного проще и быстрее. Как только кастрюля остынет, ее нужно замочить в мыльном растворе, а потом воспользоваться одним из проверенных способов:

1. Залить емкость водой, добавить 2 ч. ложки соды и прокипятить в течение получаса, а затем просто тщательно вымыть ее.
2. Очистить от шелухи 2-3 небольшие головки лука, нарезать ломтиками, положить их в кастрюлю, залить водой и прокипятить 30-40 минут.
3. Смешать в равных пропорциях соду, соль и лимонную кислоту, высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь на 20 минут, после чего завершить чистку с помощью обычной посудной губки.

Вовремя удаляя остатки пригоревшей пищи, можно уберечь посуду от серьезных загрязнений, борьба с которыми потребует гораздо большего терпения и сил.

Темные пятна

Разобравшись с тем, как нельзя чистить посуду из алюминия, можно полностью сосредоточиться на том, какие способы для этого подходят лучше всего. Итак, избавиться от потемнений поможет:

1. Уксус. Потемневшие участки нужно протереть салфеткой, смоченной в столовом или яблочном уксусе, а затем тщательно промыть кастрюлю. Чтобы избавиться от специфического запаха, в нее можно налить воду и довести до кипения.
2. Свежее яблоко. Фрукт необходимо разрезать пополам и протереть им темные пятна. Лучше взять кислое яблоко — чем больше в нем будет кислот, тем быстрее они вступят во взаимодействие с поверхностью металла.
3. Лимонная кислота. Ее следует засыпать в кастрюлю и залить водой (на 1 л воды 10 г порошка), накрыв все темные участки, а затем прокипятить 15-20 минут, слить и тщательно промыть посуду, используя обычную губку. Кислоту также можно заменить и свежевыжатым лимонным соком.

Справиться с потемнениями на поверхности кастрюли из алюминия можно и с помощью молока, кефира, сыворотки и даже рассола. Любой из этих жидкостей нужно наполнить емкость доверху и оставить на несколько часов, после чего просто слить ее и вымыть посуду мягкой губкой и обычным моющим средством.

Нагар и накипь

Избавиться от застарелых загрязнений, которые накапливаются месяцами, конечно, сложнее, чем устранить последствия разовой «аварии», но и на этот случай существуют эффективные и довольно простые методы:

1. Залить несколько чайных ложек соды небольшим количеством воды, чтобы образовалась кашица, а затем нанести ее на поверхность кастрюли. Действовать нужно аккуратно, не втирая соду, чтобы не оставить на поверхности металла царапины. Через некоторое время посуду можно промыть под проточной водой, используя обычную мягкую губку.
2. Приготовить раствор из 2 л воды, 1/3 натертого куска хозяйственного мыла и 1 ст. ложки нашатыря, вылить его в кастрюлю и прокипятить 10-15 минут. После этого ее нужно дополнительно почистить пластиковой губкой, удалив остатки нагара. При сильных загрязнениях посуду можно целиком погрузить в раствор и оставить на 1,5-2 часа.
3. Смешать 1 флакон силикатного клея, 1 измельченный кусок хозяйственного мыла и стакан кальцинированной соды, залить 10 л воды и поставить на огонь, непрерывно помешивая до тех пор, пока мыло и сода не растворятся полностью. В емкость с полученной смесью опустить алюминиевые кастрюли и, накрыв крышкой, 1-2 часа прокипятить на слабом огне. После этого посуду лучше почистить еще и с помощью пластиковой губки.
4. Воспользоваться зубным порошком или пастой. Для этого сначала необходимо залить дно кастрюли небольшим количеством воды, прокипятить 5-10 минут, а затем слить ее и намазать участки, покрытые нагаром, толстым слоем пасты или порошка. Через 8-10 часов все загрязнения можно будет удалить просто с помощью мягкой салфетки, а посуду вымыть жидким средством и обычной губкой.

Хорошо справляются с накипью и нагаром напитки «Пепси» или «Кока-кола» - достаточно замочить в них кастрюли на несколько часов, и они засияют, как новые.

Как вернуть посуде блеск?

Чтобы кастрюли из алюминия имели привлекательный вид, они должны быть не только чистыми, но и блестящими, а ведь от частого использования этот металл быстро тускнеет и темнеет. Исправить положение довольно просто — прополоскать посуду в холодной воде с несколькими каплями нашатыря, отполировать ее мягким полотенцем или фланелевой салфеткой или даже натереть белой глиной, идеально подходящей для такого случая. Главное, не забывать делать это почаще, чтобы кастрюли радовали не только вкусными блюдами, приготовленными в них, но и своим роскошным внешним видом.

И еще несколько полезных советов

Кастрюли из алюминия прослужат намного дольше, если, пользуясь ими, не забывать о нескольких простых правилах:

1. Готовые блюда лучше долго не хранить в алюминиевой посуде — это убережет ее от окисления и появления темных пятен.
2. Профилактические чистки для удаления нагара нужно устраивать не реже 1 раза в неделю.
3. Чтобы не испортить внешний вид алюминиевой посуды, в ней лучше часто не варить блюда из молока, а также не квасить и не солить овощи, мясо и рыбу.
4. Под воздействием высокой температуры кастрюли из алюминия могут деформироваться, поэтому готовить в них желательно на слабом огне.

Кроме этого, сразу после покупки такую посуду нужно правильно подготовить к использованию, обеспечив ей тем самым долгую жизнь. Для этого алюминиевую кастрюлю необходимо прокалить — сначала помыть ее и тщательно вытереть, затем налить на дно немного растительного масла, чтобы покрыть его тонким слоем, насыпать туда же 1 ст. ложку соли, поставить на огонь и прогревать до тех пор, пока не появится характерный запах горелого масла. Когда посуда остынет, ее можно промыть, используя обычную губку. Такая процедура образует на поверхности кастрюли пленку из оксидных солей алюминия, которая будет защищать от внешних воздействий и облегчит уход за ней, на многие годы сохранив ее красоту и функциональность.