Варианты зимней кулинарии. Что приготовить зимой на обед?

Сегодня вы познакомитесь с рецептом приготовления щей со свежей капустой. Узнаете, когда появилось данное блюдо, и что оно из себя представляет. Научитесь варить вкусные наваристые щи с мясом, а также откроете для себя легкий вариант вегетарианских щей. Несколько полезных советов помогут вам понять все тонкости кулинарного процесса, и вы сможете быть уверены в том, что готовое блюдо обязательно порадует вас своим вкусом. Узнать полезные советы по готовке и не только вы можете на портале ladypapers.com.

Другие интересные рецепты:

• Как приготовить котлеты


• Вкусные тефтели с подливкой


• Отбивные из свинины рецепт


• крабовый суп рецепт

Происхождение блюда

Щи – это одна из разновидностей заправочного супа российской кухни. Раньше это слово приписывали к всевозможным похлебкам, а позднее им стали называть первые блюда, приготовленные преимущественно из капусты.

На Руси такой суп начали готовить еще IX веке. Его можно было увидеть на столах разных слоев населения. Так, щи варили и в деревнях, в усадьбах дворян и даже в царских дворцах. Состоятельные люди могли себе позволить готовить суп с добавлением мяса, а простые сельские жители довольствовались пустыми щами, которые включали в себя одни овощи. Подавали готовый суп в любое время года: как зимой, так и летом. Правда, в холодный период времени свежую капусту часто заменяли квашеной.

Сегодня появилось огромное количество всевозможных первых блюд, но щи все еще продолжают пользоваться большой популярностью. Предлагаем вам узнать, как именно нужно готовить щи со свежей капустой, чтобы они обязательно получились невероятно вкусными и пришлись по душе каждому члену вашей семьи.

Рецепт щей из свежей капусты и мяса

Обычно мясные щи варят на говяжьем бульоне, выбирая для этого части туши, в которых присутствует кость. Весь процесс приготовления несложный, хотя и занимает достаточно много времени.

Необходимые ингредиенты на 8 порций:

• мясо – 500 г;


• свежая капуста – 500 г;


• морковь – 1 шт.;


• лук репчатый – 1 шт.;


• помидоры – 2 шт.;


• картофель – 2 шт.;


• растительное масло – 2 ст. л.;


• сметана – 100 г;


• зелень – по вкусу;


• лавровый лист – 1 шт.;


• чеснок – 2 зуб.;


• соль – 1 ст. л.;


• молотый перец – по вкусу.