Как хранить яблоки зимой: самые оптимальные способы

Многие знают о том, что яблоки можно хранить в свежем виде всю зиму, но далеко не у всех это получается – плоды гниют и портятся. В чем же проблема? Как некоторым людям удается хранить яблоки зимой без использования нитратов и другой химии? Именно об этом мы и поговорим в сегодняшней публикации. Вы узнаете, как правильно собирать урожай, какие сорта яблок больше подходят для длительного хранения и, конечно, как хранить яблоки в холодное время года. Итак, приступим.

Начинать нужно с выбора сорта плодов, так как одни сорта могут храниться до семи месяцев, а другие теряют свои вкусовые качества уже через несколько дней (даже при условии правильного хранения). Предлагаем вашему вниманию сорта плодов, которые отличаются наиболее длительной лежкостью: Макинтош, Уэлси, Мелба, Богатырь, Джонатан, Антоновка обыкновенная, Старкримсон, Голден Делишес, Северный синап и Жигулевское.

Как правильно собирать урожай яблок

Чтобы плоды хорошо хранились зимой, их нужно правильно сорвать с дерева. Вот несколько рекомендаций по поводу того, как это лучше сделать:

  • при уборке плоды нужно захватывать всей ладонью, немного приподнимать их и прокручивая срывать вместе с плодоножкой;
  • ни в коем случае нельзя царапать яблоки, мять пальцами и сильно сжимать, потому что раны и вмятины способствуют более быстрой порче;
  • обрывать плодоножки опытные садоводы также не советуют;
  • весь урожай нужно аккуратно складывать в корзины, застеленные мягкой тканью, так как если бросать плоды, на них останутся вмятины;
  • заниматься уборкой яблок можно только в сухую погоду.

Весь собранный урожай нужно перенести под навес и рассортировать на крупные, средние и поврежденные плоды. Крупные яблоки хранятся плохо, поэтому их лучше съесть в первую очередь, а поврежденные – использовать для приготовления варенья или компотов. Для хранения лучше всего подойдут плоды среднего размера без вмятин, царапин и других повреждений.

Оптимальные способы хранения яблок зимой

Лучше всего хранить урожай в специально подготовленном для этого помещении – погребе или подвале при температуре от 0 до 4°C. Также в помещении влажность воздуха не должна подниматься выше 85%. Все стены в хранилище необходимо предварительно побелить, а пол желательно обработать раствором железного купороса.

Внимание: никогда не мойте и не протирайте яблоки, которые собираетесь поместить на хранение, так как они покрыты натуральным восковым налетом, который выступает в роли бактерицидного панциря и защищает плоды от проникновения болезнетворных организмов.

А теперь рассмотрим способы хранения яблок:

  • Мел и луковая шелуха.Как хранить яблоки зимой: самые оптимальные способы Берем деревянный ящик, стелим на дно бумагу, после чего складываем яблоки среднего размера и опудриваем их мелом. Мел нужен для того, чтобы предотвратить появление нежелательной влаги. Затем каждое яблоко отделяем от соседнего при помощи луковой шелухи. Если нужно проложить второй слой плодов, прокладываем бумагу. Теперь можно переносить ящик в погреб. Воспользовавшись этим способом, можете быть уверены, что яблоки осенних сортов сохраняться до января, а зимних – до самой весны!
  • Опилки. В картонную коробку, доверху наполненную опилками, прокладываются яблоки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Внимание: не покупайте опилки в зоомагазинах, так как там их пропитывают ароматизаторами. Также вместо опилок можно использовать солому или листья. Листья нужно ополоснуть, высушить и только потом использовать для консервации яблок.
  • Песок и зола.Как хранить яблоки зимой: самые оптимальные способы Для хранения яблок можно также использовать смесь песка и золы (1:1). Обратите внимание: песок нужно предварительно промыть и хорошенько просушить. Возьмите ящик (можно использовать картонную коробку), насыпьте на дно небольшой слой песка и золы (3 сантиметра), после чего выложите яблоки таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Далее, чтобы положить новый слой плодов, эти яблоки нужно полностью засыпать смесью из песка и золы.
  • Целлофановые пакеты. Если подходящего для хранения помещения у вас нет, воспользуйтесь этим способом. Уложите собранные яблоки в целлофановые пакеты, наполнив их до половины, затем завяжите их и в середине каждого мешка сделайте отверстие длиной 6-8 сантиметров. Храните яблоки в квартире или теплом гараже, чтобы они не примерзали и не начали портиться.

Читайте также о том, чем полезны яблоки.

В заключение

Теперь вы знаете, как хранить яблоки зимой. Мы рассмотрели наиболее эффективные на наш взгляд методы. Если вы знаете еще какие-то способы хранения яблок, пожалуйста, поделитесь им в комментариях.

Спасибо все за внимание!


14-01-2015, 11:58

Раздел: Дом

Ещё по теме:
Как хранить цветную капустуВсем известно, что из свежей цветной капусты можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд, но, к сожалению, есть... Подробнее »
Как хранить капусту зимой: 6 эффективных способовКапуста – это вкусный и очень полезный овощ, без которого на кухне не обойтись ни одной хозяйке. Его используют для приготовления... Подробнее »
Как хранить лук зимойМногие хозяйки жалуются на то, что в холодное время года лук плохо хранится – гниет и портится. Чтобы избежать этой проблемы,... Подробнее »

Высказать своё мнение

Ваше Имя: